S.O.S Demos al MUNDO un respiro, enfoquémonos en generar energia POSITIVA

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Comunidad verde, esté será mi segundo intento de escribir este post y creo hasta el momento será uno de los escritos más difíciles que publicaré.  Comentaba en el inicio del otro escrito (que creo por azares del destino se borro completamente) quise escribir estas lineas desde la noche anterior, sin embargo por más que le daba vueltas en mi cabeza como plantearles mi sentir ante los suceso tan desafortunados que han sucedido en los últimos días, y a la vez en los últimos meses o hasta puedo decir en los últimos 2 años no encontré las palabras adecuadas para poder acercarme a ustedes por lo que mejor decidí consultarlo con la almohada y ver si el día de hoy fluían mejor las palabras.

Me atreví a plantear este llamado URGENTE ya que dentro de la filosofía en la creación de SÉ VERDE incluyo el poder hacer de este planeta donde vivimos y a quien dejaremos a futuras generaciones un lugar mucho mejor, no solo respecto a el cuidado de nuestros ecosistemas, de nuestro cuerpo y mente, si no también mi objetivo y ahora lo siento como mi deber es el enfocarnos en generar una ola de energía POSITIVA para en verdad hacer un cambio y dejar nuestro granito de arena.

Siento que las redes sociales son una poderosa herramienta y muchas veces nos concentramos solo en compartir y publicar todo lo malo que vemos a nuestro al rededor; y bueno creo es parte de lo que nos hace humanos y libres de expresarnos, sin embargo siento ultimaste nos concentramos solo en lo negativo y dejamos suceso tan impactantes que incluyen violencia sean un foco muy importante de atención y de esta manera nos dejamos llevar por la ola negativa que todo esto genera. El día de ayer miércoles 18 de Enero del 2017 quede verdaderamente impactada en saber de varios que no solo pudieron ver un video donde un ser humano le quita la vida a otro ser humano (de escribirlo se apachurra mi corazón) y no solo eso si no compartir esta desgarradora noticia……. este suceso rebaso el limite de entendimiento hacia el ser humano y me desconcertó de sobre manera. Aquí tal ves hablaré un poco mas a fondo y quiero decirles antes de que sigan leyendo que no solo estoy hablando como un ser humano, estoy hablando como una madre primeriza de un bebé de apenas 1 año, estoy hablando como una esposa, como una hija, como una hermana, como una tía, como una prima, como una amiga, vecina, como una persona como Tú y tantos más que vivimos en este planeta y que están en búsqueda de poder dejar su granito positivo de arena en este Mundo!!!….. Bueno regresando al tema: para mi fue un choque de emociones tremendo, en mi mente no cabe el hecho de poder observar esto ni siquiera en una película; porque llenar nuestra mente, corazón a nuestras células con imagines tan crueles y fuertes, porque? por que liberar este tipo de sensaciones desagradables en nuestra química, nuestra mente sufre, nuestro corazón sufre, todo nuestro cuerpo se estremece y de pilón compartir para que otras persona lo vean???? UFFFFF mi mente en verdad se quedo en shock y desconocí al ser humano por un momento……… Ayer nosotros los HUMANOS enviamos una OLA ENORME de negatividad. Tuve que apartarme de las redes sociales y concentrarme en como poder regresar esas ondas de energía que se enviaron el día de ayer para poder compensar esa vibración que experimentamos todos, y pues aquí me tienen escribiendo estas lineas solicitando gritando S.O.S empecemos a cambiar este chip y demos al mundo un respiro, enviemos una ENORME OLA DE ENERGIA POSITIVA.

Mi invitación es compartir todo lo hermoso y maravilloso que nos rodea, hay tantas cosas tan bellas a nuestro al rededor que algunas veces es tan fácil perderlas de vista por enfocar nuestra energía en acontecimientos desafortunados, no les digo que nos hagamos de la vista gorda ni evadir este tipo de noticias, solo es no dejarnos envolver por todo esto y en verdad concentrarnos en mandar luz, rezar, meditar (lo que te funcione y te brinde paz a tu mente y corazón) ante este tipo de hechos mas no que sean nuestro foco te atención!!! Así que ovejas verdes no se me vayan por el camino de ovejas negras jejejejejejeje, a concentrarnos y enfocarnos en vibrar en lo POSITIVO y evitar en la medida posible concentrarnos en cosas negativas!!!!

Espero este post les llegue a sus corazones y juntos podamos iniciar esta ola de energía buena para nuestro PLANETA.

Con cariño

Sofía Ramírez

BENEFICIOS DE LLEVAR UNA ALIMENTACION SIN GLUTEN

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El día de hoy vamos a platicar un poco sobre los beneficios de llevar una alimentación libre de GLUTEN. Tal vez ya te has topado más de una vez con algún producto que diga “SIN GLUTEN” “GLUTEN FREE” o has escuchado a alguna amiga decir que está en una dieta libre de gluten y se ha sentido de maravilla.

El gluten es una proteína presente en diferentes alimentos como trigo, centeno y cebada. Es lo que aporta elasticidad y esponjosidad a las masas. El gluten en nuestro organismo genera inflamación, exceso de mucosidad dentro del cuerpo y acidificación del PH interno. Estos 3 componentes son claves para la aparición de enfermedades o malestares.

Esta proteína del gluten se llama lecitina y es la causante de alergias, como por ejemplo la enfermedad celiaca. Esta intolerancia al gluten es permanente y lo que produces es una lesión severa del intestino delgado y de su mucosidad por lo que causa diarrea y mala absorción de nutrientes.

Si eliminamos de nuestra alimentación el gluten o lo reducimos vamos a ayudar a que nuestra mucosidad de nuestro aparato respiratorio y digestivo funcione adecuadamente. Para las enfermedades del aparato respiratorio si eliminamos los productos que contiene gluten vamos a ayudar a mejorar más rápido ya que no estaremos afectando la mucosidad de nuestro cuerpo.

Los cereales son los reyes del mambo en cuanto a gluten. El trigo, centeno, cebada y cualquier otro alimento hecho con estos granos lo contienen. Sin embargo tenemos muchas opciones de alimentos que son libre de gluten como: QUINOA, MIJO, TRIGO SARRACENO y el AMARANTO. Todos son deliciosos y aportan más nutrientes a nuestro organismo.

Hagamos la prueba 1 mes de llevar una alimentación libre de gluten; hoy en día ya resulta más fácil poder encontrar en el mercado productos libres de gluten de buena calidad. En esta página webwww.lef.mx (live & eat free) podrás encontrar una amplia variedad de productos libres de gluten y lo mejor de todo es que a precios muy accesibles y en lo personal lo que más me interesa son producto de alta calidad y su sabor es muy agradable, esto para mí ya es un gran punto a favor porque si es rico a mi paladar significa el producto no esta tan procesado y estoy consumiendo alimentos nutritivos y saludables.

 

Algunos de los productos que vas a encontrar en esta página son:

–    PanesTableCrackersA-350HarinaMultipasta

–    Pastas

–    Galletas

–    Harinas

–    Cereales

–    Aderezos

–    Snacks

 

Mis favoritos: Pan multigrano, Pan Chapata Integral, Pan para hamburguesas, Pasta de quinoa, Galletas saladas, Harina multipropositos, Avena instantanea, Cereal orgánico de maíz, quinoa y linaza, Quinoa y Chía, entre otros!!!

Y bueno para facilitarles el reto para que en realidad hagan la prueba de identificar si tiene alguna intolerancia al gluten o si están consumiendo porciones abundantes de gluten en su alimentación diaria les vamos a dar una promoción. Le vamos a ofrecer un 5% de descuento en su primera compra de productos libres de gluten; solo deben ingresar a www.lef.mx agregar sus productos al carrito de compras, al momento de hacer checkout ingresen el siguen cupón de promoción: HEALTHCOACHSOF.

Ingresen a: www.lef.mx

Cupón: HEALTHCOACHSOF

Descuento: 5%

 

¿TE ANIMAS A PROBAR EL RETO 1 MES LIBRE DE GLUTEN?

Te invito a que hagas la prueba para saber qué tan tolerante eres del Gluten. Elimina por 1 mes (mínimo 3 semanas) los alimentos que contienen Gluten. Sé es difícil pero si no eres muy tolerante al gluten podrás lograr un cambio significativo en tu digestión y bien estar. Al final de este mes (3 semanas) vas a iniciar reincorporando poco a poco alimentos con gluten a tu dieta y nota si tu cuerpo presenta algún síntoma: inflamación, mucosidad, dolor de cabeza, cansancio. De ser así posiblemente tengas una ligera intolerancia al gluten.

No te digo elimines totalmente todo los alimentos que contiene Gluten sin embargo al disminuir su ingesta y ahora ya consiente de los efectos que causan a tu cuerpo podrás gozar de una vida más saludable y en equilibrio.

No pierdes nada con intentarlo; al contrario podrás identificar algunos síntomas de intolerancia al gluten y al disminuir la ingesta de gluten lograras mejorar tu salud y calidad de vida. Hazlo por ti, conoce y escucha a tu cuerpo.

Agradezco su participación y recuerden estaré pendientes de cualquier duda que tengan. Comparte el reto y da a tus seres queridos la oportunidad de mejorar su salud.

Con mucho cariño.

Sofía Ramírez

 

 

Jugo Verde Detox

                                                 Jugo Verde Detox          Jugo Verde Detox1

 

JUGO VERDE DESINTOXICANTE Y MUY ALCALINIZANTE

Ingredientes:

  • 1 Calabaza
  • 1 Pepino (va sin cáscara, pelado)

  • 2 Apios

  • 1 Puño Hojas Remolacha

  • 1 Taza Uvas

 

Modo de preparación:

  1. Agrega todos los ingredientes bien lavados y desinfectados a tu extractor de jugos. Iniciando por las Hojas de Remolacha y terminando con el pepino.
  • Vacía tu jugo en un vaso de vidrio. Añade unos hielos y exprime 1/2 limón

  • Listo para disfrutar y gozar de sus beneficios

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    Sofía Ramírez

    Brownie Sé Verde

    la foto 1

    La receta de hoy les va a encantar. Ya tenía varios días queriendo hacer estos brownies saludables veganos y ayer por fin me animé, el resultado fue delicioso! Quedaron muy ricos, mi esposo es el que degusta siempre todos mis inventos y es el más sincero al decirme si algo en verdad no sabe nada bien o cuando si le atino a la receta y logro preparar un postre rico en sabor y lo mejor de todo con ingredientes que cuidan nuestro cuerpo y lo nutren.

    Quise llamarlos brownies Sé Verde porque son Veganos: que quiere decir NO contienen gluten, ni lácteos, ni huevo. Cumpliendo con estos 3 básicos ingredientes se puede catalogar como un postre vegano.

    INGREDIENTES:

    1 taza dátiles (remojarlos por 10 a 15 min y enjuagamos)

    1 1/4 taza puré camote

    4 cdas cacao en polvo

    7 cdas leche vegetal (almendra, arroz, coco, avena, avellana) 

    2 cdas miel maple (o al gusto, si lo quieren más dulce le pueden poner un poco más)

    1/4 taza aceite coco

    1 taza harina trigo sarraceno ( harina de avena también puede ser)

    Mini pedazos de chocolate semi-amargo (sin azúcar)

    MODO PREPARACIÓN:

    Puré Camote

    1. Ponemos a cocer 3 camotes medianos en agua

    2. Una vez que estén blanditos sin estar muy blandos, los sacamos de la olla y dejamos se enfríen.

    3. Cuando se enfríen un poco los pelamos y partimos en cuadros medianos

    4. En un procesador de alimentos hacemos el puré y reservamos

    Brownie

    image1. Precalentamos el horno a 210 ºC

    2. En el mismo procesador de alimentos donde tenemos el puré de camote, añadimos los dátiles previamente remojados y enjuagados. Procesamos hasta lograr se combinen los 2 ingredientes. NOTA: si sienten no se están integrando muy bien agrega 3 cdas de la leche de almendra, esto ayudará a que se puedan mezclar bien los ingredientes.

    3. En otro bowl colocamos la taza de harina de trigo sarraceno y las cucharadas de cacao en polvo. Mezclamos.

    4. Agregamos la masa del puré de camote y los dátiles. Revolvemos a tratar de integrar todos los ingredientes.

    5. Vamos agregando el resto de las cucharadas de leche de almendra, la miel de maple y el aceite de coco. Mezclamos muy bien hasta formar una masa un poco pegajosa (cuidado no quede muy líquida)

    6. En un refractario de vidrio cuadrado para hornear vaciamos la masa de los brownies cubriendo toda la superficie de manera uniforme. Colocamos los pedacitos de chocolate en toda la parte de arriba y metemos al horno.

    7. Dejamos hornear de 30 min; comprobamos si ya están listos introduciendo un cuchillo (si sale seco es que ya están listo) si no están listos los dejamos otros 10 min más.

    8. Sacamos del horno y dejamos se enfríen.

    9. Listo partimos cuadritos del tamaño que deseen y buen provecho.

    Como pueden ver es una receta muy sencilla y el resultado es delicioso. Si te gusta comparte!! 

    Te invito a que nos compartas las fotos de tus brownies saludables. Y nos cuentes tu experiencia.

    Saludos y bonito día

    Sofía Ramírez

    Acaí Bowl

    la foto (3)

     

    Hoy les quiero compartir uno de mis desayunos favoritos y de los más fáciles de hacer. Un “Acaí Bowl”; así es como lo conocí por primera vez en Estados Unidos y me encanto su sabor y sobre todo el saber que esta súper cargado de vitaminas, brindándome la energía necesaria para mis mañanas.

    El ingrediente principal de este platillo es el ACAÍ así que les voy a platicar un poquito de esta deliciosa fruta brasileña con un valor nutricional impresionante debido a la cantidad inigualable de antioxidantes que contiene. Es muy parecida a las moras azules solo su color es más violeta y su sabor dulce-ácido (nunca la he probado el fruto fresco, pero así es como lo describen).

    Rica fuente de antioxidantes y nutrientes, lo que lo convierte en un potente reductor de los radicales libres; previene, por tanto, el envejecimiento y, gracias a su contenido en ácidos grasos esenciales omega 3, 6 y 9, protege contra las enfermedades cardiovasculares. Además, está formado por un 40% de fibra, y su alta concentración de hidratos de carbono, proteínas y grasa vegetal lo hacen ideal para personas deportistas y muy activas.

    Bueno ahora ya seguimos a lo más interesante que es la receta para prepara un delicioso y muy nutritivo desayuno; claro después de tomar nuestro jugo verde.

    INGREDIENTES:

    1/2 Taza Fresas congeladas (también puede ser zarzamoras, moras, frambuesas, etc.)

    1 Plátano congelado

    1 Higo Congelado (este fue extra que quise utilizar el día de hoy, lo pueden omitir)

    1/2 Taza leche almendra o Jugo de Acaí (agua natural también funciona)

    2 Cdas polvo de Acaí (si lo haces con Jugo de Acaí puedes no usar el polvo)

    1 Taza Granola

    Frutos silvestres para decoración (Yo use moras congeladas)

    PREPARACIÓN:

    1.En la licuadora poner las fresas, platano, leche y el polvo de acaí. Licuar muy bien hasta obtener una consistencia de nieve; si lo sientes muy líquido puedes poner mas frutos congelados.

    2. En un mason jar o plata hondo poner 1/2 taza de granola. Después vaciar la mezcla de la licuadora. Agregas una capa final de granola y decoras con tus frutos congelados.

    3. Listo ya tiene un delicioso y nutritivo “Acaí Bowl” para disfrutar de desayuno.

    NOTA: puedes hacer las combinaciones que gustes, no siempre tiene que ser de Acaí, lo puedes hacer de puras fresas con plátano, o le puedes poner mango y fresas, etc… Aquí es el antojo que tengas y para estos días calurosos este desayuno es ideal.

    Con mucho cariño

    Sofía Ramírez

    GREEN JUICE

    Jugo green juice

    INGREDIENTES: (2 porciones)

    3 Zanahorias

    1 Pepino

    3 Ramas grandes de Kale

    1 Taza uvas

     

    Todo directo al extractor. Al final agregamos unas gotitas de limón y hielos!!! Delicioso, antioxidante, detox y  purificador.

     

    Sofía Ramírez

    Hotcakes Quinoa (Dairy and gluten free)

    la foto

    Muy buenos días a tod@s, ya regresamos de unas lindas vacaciones y el día de hoy les quiero compartir la receta que les prometí de los hotcakes de quinoa.

    Es una receta nueva que probamos y nos quedaron deliciosos. No me gusta compartirles recetas que antes no haya hecho yo, ya que en algunos casos (me paso con unas galletas de almendra) las porciones no son las adecuadas y terminamos preparando recetas que de plano no saben nada rico; esta nueva receta para preparar tus hotcakes me encantó y le dan una textura deliciosa. Espero que las disfruten tanto como la disfrute yo en compañía de mi familia.

    INGREDIENTES:

    3 Tazas Quinoa cocida (utilicé quinoa roja, es la que más me gusta)

    ¾ Taza Leche de Almendra hecha en casa (puedes utilizar cualquier otra leche ya sea de vaca o alguna otra fuente de lechada: coco, arroz, etc)

    4 Huevos orgánicos o ¾ taza solo de claras del huevo orgánico

    2 Cucharaditas polvo para hornear

    1 pizca de sal de mar

    Endulzar con: 2 a 3 dátiles, miel de abeja orgánica, miel maple orgánica o stevia natural

    Opcional: canela y/o extracto de vainilla

    Aceite de coco

    PREPARACIÓN:

    1. Coloca la quinoa, los huevos y la leche en la licuadora. Licua hasta obtener una consistencia uniforme.
    2. Añade el polvo para hornear,  la sal, tu opción de endulzante y la canela/extracto de vainilla. Licua hasta incorporar todos los ingredientes.
    3. La mezcla no debe quedar muy liquida sino un poco gruesa (puedes agregar más quinoa si la sientes aún muy aguada).
    4. Calienta un sartén a temperatura media baja y agrega 1 cucharadita de aceite de coco. Coloca un poco de mezcla del tamaño que desees tus hotcakes, una vez que sientas la parte de abajo ya se cocinó (igual que los hotcakes normales van a aparecer burbujas) sabrás cuando esas listo para voltearlos.
    5. Sirve con algunos frutos frescos silvestes (moras, frambuesas, etc.) un poco de miel maple orgánica y listo.

    Así de fácil y rico se pueden preparar unos hotcakes saludables para toda la familia y con un sabor delicioso que a todos les van a encantar.

    Con mucho cariño

    Sofía Ramírez